चाय के लिए लकड़ी के बॉक्स पैकेजिंग के लिए क्या आवश्यकताएं हैं

लकड़ी के बक्सों में चाय की पैकेजिंग करते समय भी कुछ आवश्यकताएं होती हैं। लकड़ी के चाय के बक्से के निर्माता के रूप में, मैं आपको चाय के लिए लकड़ी के बक्से की पैकेजिंग की आवश्यकताओं को समझने के लिए ले चलता हूँ!

1. नमी अवशोषण

क्योंकि चाय में कई हाइड्रोफिलिक घटक होते हैं, जैसे कि शर्करा, पॉलीफेनोल्स, प्रोटीन, पेक्टिन, आदि। इसी समय, चाय में एक झरझरा संगठनात्मक संरचना होती है, जो यह निर्धारित करती है कि चाय में मजबूत नमी अवशोषण है। चाय की नमी को बढ़ने से रोकने के लिए गोदाम की सापेक्ष आर्द्रता को नियंत्रित करना आवश्यक है। प्रासंगिक इकाई परीक्षणों के अनुसार, चाय की संतुलन नमी सीधे सापेक्ष आर्द्रता के समानुपाती होती है। जब सापेक्ष आर्द्रता 40 प्रतिशत होती है, तो चाय की संतुलन नमी 6.3 प्रतिशत होती है। जब सापेक्ष आर्द्रता 60 प्रतिशत होती है, तो चाय की संतुलन नमी 8.3 प्रतिशत होती है। जब सापेक्ष आर्द्रता 70 प्रतिशत होती है, तो चाय की संतुलन नमी 9.6 प्रतिशत होती है। जब सापेक्ष आर्द्रता 80 प्रतिशत होती है, तो चाय की संतुलन नमी 12 प्रतिशत होती है। जब सापेक्ष आर्द्रता 90 प्रतिशत होती है, तो चाय की संतुलन नमी 17 प्रतिशत होती है। उपरोक्त परिवर्तन डेटा से यह देखा जा सकता है कि चाय भंडारण की सापेक्ष आर्द्रता 60 प्रतिशत से 70 प्रतिशत के भीतर नियंत्रित की जानी चाहिए।

2. बुढ़ापा

आम तौर पर, लाल और हरी चाय की गुणवत्ता धीरे-धीरे भंडारण समय के विस्तार के साथ बिगड़ती है, जैसे कि सुस्त रंग, कम सुगंध, गहरा और मैला सूप रंग, और एक सपाट स्वाद। इस बदलाव को आमतौर पर 'उम्र बढ़ने' के रूप में जाना जाता है। यह रचना में परिवर्तन की व्यापक अभिव्यक्ति है। चाय की उम्र कम होने का महत्वपूर्ण कारण ऑक्सीकरण का परिणाम है। सबसे पहले, फिनोल के परिवर्तन के कारण, उनमें से कुछ पानी में घुलनशील से अघुलनशील यौगिकों में ऑक्सीकृत हो जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप सूप का गहरा रंग और सपाट स्वाद होता है। ऑक्सीकरण के कारण सुगंधित पदार्थ अपनी सुगंध खो देते हैं, जिससे चाय की सुगंध कम हो जाती है। लिपिड घटकों को मुक्त फैटी एसिड का उत्पादन करने के लिए हाइड्रोलाइज्ड किया जाता है, और फिर "बासी स्वाद" बनाने के लिए ऑक्सीकृत और हाइड्रोलाइज्ड किया जाता है। ग्रीन टी में ये परिवर्तन अधिक स्पष्ट होते हैं। ऐसे कई कारक हैं जो चाय की उम्र बढ़ने को बढ़ावा देते हैं, जैसे पानी की मात्रा में वृद्धि, नमी में वृद्धि, ढीली पैकेजिंग, हवा के साथ लंबे समय तक संपर्क या सूरज की रोशनी के संपर्क में आना, जो चाय की उम्र बढ़ने में काफी तेजी ला सकता है।